Gazpacho de melón
Este gazpacho de melón es una sopa fría y refrescante, ideal para tomar como entrante los días de calor. Podemos dejarlo preparado con antelación en la nevera y tomarlo bien fresquito al llegar a casa.
Un truco para evitar que el gazpacho repita es retirar al ajo el germen interior. Además, podemos adaptar la textura a nuestro gusto, añadiendo agua poco a poco si lo queremos más líquido.
Como acompañamiento, corta unas tiras finitas de jamón serrano para aportar un contraste de sabor muy rico. También puedes usar taquitos pequeños.
Información de la Receta
Ingredientes
- 500 g de melón (limpio de piel y de pepitas)
- 50 g de pimiento verde italiano
- 50 g de pepino
- 1 diente de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- 15 g de vinagre
- 1 cucharadita pequeña de sal
- 2 lonchas finas de jamón serrano
Cómo hacer Gazpacho de Melón
- Para preparar el gazpacho de melón, comenzamos pelando el pepino, la cebolleta y el pimiento.
- Incorporamos el ajo pelado y sin el corazón para que no repita.
- En un vaso de batidora colocamos todos los ingredientes y trituramos bien.
- Pasamos por un colador para quitar posibles restos y rectificamos de sal y pimienta blanca.
Consejos de los Profesionales
La mejor manera de disfrutar esta receta es comerlo frío como una sopa con cuchara en un plato hondo. Un truco para evitar que el gazpacho repita es retirar al ajo el germen interior. Además, podemos adaptar la textura a nuestro gusto, añadiendo agua poco a poco si lo queremos más líquido.
Como acompañamiento: Corta unas tiras finitas de jamón serrano para aportar un contraste de sabor muy rico. También puedes usar taquitos pequeños.
