¿Qué es el gazpacho?
Desde nuestra tierra
Gazpacho: la sopa fría andaluza
El gazpacho es una sopa fría tradicional de Andalucía, elaborada con tomate, pimiento, pepino, ajo, pan, aceite de oliva y vinagre. Refrescante y nutritivo, se consume sobre todo en verano y es considerado uno de los platos más representativos de la cocina mediterránea.
El gazpacho tiene sus raíces en la cocina popular andaluza, aunque sus orígenes se remontan a la época romana, cuando se elaboraba una mezcla sencilla de pan, ajo, aceite y vinagre. Con la llegada del tomate y el pimiento desde América en el siglo XVI, la receta evolucionó hasta convertirse en el gazpacho tal y como lo conocemos hoy.
solo 4 pasos
Cómo hacer gazpacho en casa sencillo
Hacer gazpacho en casa es más fácil de lo que piensas. Solo necesitas unos cuantos ingredientes frescos, una batidora y seguir estos cuatro pasos para tener una sopa refrescante lista en poco tiempo.
PREPARA LOS INGREDIENTES
Lava bien los tomates, pimiento, pepino y ajo. Ten a mano pan, aceite de oliva, vinagre y sal.
TROCEA Y MEZCLA
Corta las verduras en trozos y mézclalas con el pan humedecido, el aceite, vinagre y sal.
TRITURA HASTA SUAVIZAR
Bate todo junto hasta conseguir una textura cremosa y homogénea.
ENFRÍA Y DISFRUTA
Deja reposar en la nevera y sírvelo bien frío para disfrutar de todo su sabor.
